קטגוריות
בלוג

מתכון למוקקה

מתכון למוקקה -
עבור 4 סועדים

מתכון למוקקה ארגנטינאי
מצרכים:
2 יח' פילה דניס
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 פלפל כתום
1 בצל גדול
4 שיני שום
1 צרור עלי כוסברה
1 אננס טרי קטן
1 קופסת קרם קוקוס
1/2 כוס מים

לתיבול:
מלח גס, פלפל גרוס וצ'ילי חריף
אופן ההכנה:

חותכים את הפלפלים לרצועות דקות , פורסים את הבצל והשום לפרוסות דקות , חותכים את האננס לקוביות בינוניות וקוצצים גס את הכוסברה. שמים את הירקות בסיר סטואז'בינוני ומוסיפים את קרם הקוקוס והמים. מביאים לרתיחה ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. ממשיכים לצמצם את הרוטב במשך 5 דקות לאחר הרתיחה ומורידים מהאש. חותכים את הפילה לנתחונים ומוסיפים אותם לסיר. מכסים בתערובת את הדגים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות להשלמת הבישול. *את האננס הטרי ניתן להמיר באננס מקופסא כולל המיץ.
קטגוריות
בלוג

מתכון אנטיפסטי קישוא ונענע

מתכון אנטיפסטי קישוא ונענע

5
מצרכים:
10 קישואים
1 בצל
1 נענע קצוצה
מלח פלפל ושמן זית לתיבול
מיץ מחצי לימון טרי
1/2 כפית סוכר

אופן ההכנה:

חותכים את הקישואים לרצועות דקות, מטבלים עם שמן זית מלח פלפל לפי הטעם ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20 דק' עד שהקישוא שקוף, מקררים.

חותכים בצל לרצועות דקות ולטגן קלות , מוסיפים נענע קצוצה לימון וסוכר מערבבים עד שהסוכר נמס.

מערבבים עד שהסוכר נמס ומקררים.

לאחר שהקישואים והתערובת התקררו שופכים את הרוטב על הקישואים ומגישים.

בתאבון!

קטגוריות
בלוג

מתכון של אסאדו בתנור לצד תפוחי אדמה ובצלים

מתכון של אסאדו בתנור
לצד תפוחי אדמה ובצלים

מתכון אסאדו בתנור לצד תפוחי אדמה
מצרכים:
מצרכים לירקות:

אופן הכנה:
פורסים נייר כסף על משטח הכנה, שופכים עליו חצי מכמות השמן ומניחים עליו את הנתח. מתבלים את הנתח במלח גס ופלפל לפי הטעם ומעסים את הבשר. מניחים מעל הנתח את ענפי הרוזמרין , וסוגרים את נייר הכסף בקיפול מעטפה על מנת לשמור על הנוזלים. מניחים את הנתח על מגש גדול. חורצים את תפוחי האדמה כמעט עד הסוף , מזלפים מעט שמן זית ומלח גרוס בחריץ שנוצר. סוגרים ומטבלים במעט שמן זית, מלח, פלפל ורוזמרין על פי הטעם ועוטפים בנייר כסף. עוטפים את הבצלים, כשהם שלמים ובקליפתם בנייר כסף ושמים אותם ואת תפוחי האדמה בתבנית, מסביב לנתח האסאדו. אופים ב-160 מעלות כ – 4 שעות.

בתאבון!

אתם מוזמנים להגיע לסדנאות הבשר שלנו וללמוד להכין עוד מתכוני בשר מעולים.

קייטרינג אסאדו מיט אנד סוויטס

קטגוריות
בלוג

פרגית במשרה לימונים ורוזמרין

פרגית במשרה לימונים ורוזמרין

פרגית במשרה לימונים ורוזמרין

מצרכים:

  • 1 קילו פרגית
  • 2 לימונים
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 4 שיני שום
  • 2 ענפי רוזמרין טרי
  • 1/4 כוס יין לבן
  • מלח גס ופלפל גרוס לתיבול

אופן ההכנה:


קוצצים את עלי הרוזמרין , פורסים את שיני השום ומערבבים עם שמן זית.

סוחטים לתערובות את הלימונים ומוסיפים את היין ומטבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מוסיפים לתערובת את הפרגיות ומשרים במשך לילה במקרר.

הפרגיות יהפכו ללבנות-לא להבהל זה בגלל הלימון.

צולים על הגריל או לחילופין מכניסים לתנור לכ-25 דקות בחום מקסימאלי.

בתאבון!

ללימוד מתכונים נוספים הצטרפו לסדנאות הבשר שלנו …

קטגוריות
בלוג

מתכון של עוף שלם במשרה לימונים על הגריל

עוף שלם במשרה
לימונים על הגריל

מצרכים:

עוף שלם

  • לימונים
  • 1/2 כוס שמן זית
  • שיני שום
  • ענפי רוזמרין טריים
  • 1/4 כוס יין לבן
  • מלח ופלפל גרוס לטיבול

אופן ההכנה:

קוצצים את עלי הרוזמרין, פורסים את שיני השום ומערבבים עם שמן הזית.

סוחטים את הלימונים לתערובת, מוסיפים את היין ומטבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מורחים את העוף בתערובת ומשרים במקרר לילה שלם.

צולים על הגריל מכל הכיוונים.

בתאבון!


קטגוריות
בלוג

מתכון של רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי מקורי

מתכון של רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי מקורי

מצרכים:
2 צרורות פטרוזיליה
1/2 כוס כוסברה
1/2 כוס יין לבן
1/2 כוס חומץ תפוחים
1/2 פלפל אדום
2 בצלים גדולים
2 כפיות שום כתוש
1/4 כפית שבבי צ'ילי (לפי הטעם)
1/4 כוס חומץ טבעי
1/2 כוס מים

אופן הכנה:
קוצצים את הפטרוזיליה והכוסברה, מוסיפים יין לבן וחומץ תפוחים. חותכים לקוביות קטנות את הפלפלים והבצלים ומוסיפים לתערובת. מוסיפים שום כתוש (טרי/כתוש), פלפל צ'ילי לפי הטעם, חומץ טבעי ומים. מערבבים היטב ושומרים בצנצנת. *ניתן לשמור במקרר כחודש וחצי. בתאבון!
מתכון של רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי מקורי
קטגוריות
בלוג

מתכונים

קטגוריות
בלוג

קייטרינג אסאדו – הבחירה באירוע ברזילאי

קייטרינג אסאדו – הבחירה באירוע ברזילאי

את שמחת החיים הברזילאית אי אפשר לבטל. תערובת של מוזיקה טובה, אוכל משובח ושמחת חיים שמגיעה עם הגנים הופכת את התרבות הברזילאית להשראה לכל אירוע משמח. כשמדובר באירוע כאן בישראל, אין דבר טבעי יותר מאשר להציג לאורחים שלכם את קסם האסאדו, הלוא הוא הגריל הברזילאי המסורתי. השילוב בין שמחה ישראלית ובין קייטרינג אסאדו משובח הוא שידוך משמיים. חברת Meat n' Sweet מביאה אל השמחה שלכם את סוד הקייטרינג הבשרי המושקע מדרום אמריקה.

מה זה קייטרינג אסאדו?

אירועים של קייטרינג אסאדו הם אירועים שנערכים בשיטה מיוחדת, שמקורה כאמור בברזיל. קייטרינג בשרי שמועמד לרשות האורחים אבל מוגש להם בצורה יוצאת דופן. במהלך כל האירוע צולים בשרים באיטיות על גריל ברזילאי, שנותן לכל נתח ולכל סוג בשר את תשומת הלב המיוחדת. התוצאה היא מגוון רחב של בשרים שמוגשים אל האורחים שלכם בתוספת סלטים מעולים כי לא צריך שום דבר חוץ מזה…אולי משהו מתוק בסוף.
קייטרינג אסאדו

הקייטרינג של Meat n' Sweet

חברת Meat n' Sweet מציעה קייטרינג בשרי בסגנון האסאדו למגוון אירועים ביניהם חתונות, בר או בת מצווה, בריתות, חגיגות ימי נישואין, אירועי חברה וכל אירוע אחר בו אתם רוצים לשמח את האורחים שלכם עם תפריט בשרי ואיכותי מאד. לצד הבשרים המשובחים, תוכלו להנות גם מקינוחים מעולים ומסלטים טריים ומבושלים שמוגשים לצד נתחי הבשר המשובחים. על תפעול גריל האסאדו שלנו אחראים אנשי צוות מקצועיים, שלומדים, נושמים ואוכלים בשר אסאדו משובח מאז שהם זוכרים את עצמם. כל נתח בשר נבחר בקפידה ומוכן בידיים מיומנות על הגריל המקצועי ומוגש אל האורחים כך שהם יקבלו אותו הכי טרי,עסיסי ומובחר. החברה מציעה אסאדו לאירועים שהופך לאטרקציה נוספת בתוך האירוע ויוצר שיחה קולחת בין אלו שחובבים אוכל ובישול ובין אלו שנפגשים בפעם הראשונה עם הסנסציה מברזיל ומבינים שמדובר בשיטת בישול מעולה שיוצרת אוכל משובח.
תפריט לחתונה אסאדו

Meat n' Sweet – השילוב הנכון לאירוע שלכם

חברתMeat n' Sweet מספקת לכם את התפריט הכי נכון לאירוע הבא שלכם. בשרים עסיסיים ואיכותיים שנצלים על הגריל המקצועי, סלטים טריים ומבושלים שמוכנים מחומרי הגלם העונתיים והטריים ביותר, קינוחים חלומיים שמספקים את הביס המתוק הדרוש אחרי כל הטוב הזה ושירות מעולה, מקצועי ואדיב לכל האורחים ולמארגני האירוע, בכל מקום ובכל זמן. בפעם הבאה שאתם מתכננים אירוע, אל תשכחו את הקסם הברזילאי של קייטרינג אסאדו איכותי ומשובח. הקייטרינג של Meat n' Sweet.
קטגוריות
בלוג

טיפים לבחירת קייטרינג לאירוע בחג פסח

טיפים לבחירת קייטרינג לאירוע בחג פסח

לא מעט משפחות מעדיפות לוותר על הבישולים במהלך הפסח ולקנות את האוכל אצל חברות קייטרינג שמתמחות באוכל מוכן ואחרות מקיימות אירועים קטנים וגדולים דווקא בתקופת הפסח. איך בוחרים קייטרינג לאירוע או לארוחה משפחתית בתקופת הפסח? קבלו כמה טיפים מאיתנו.

חשוב לבדוק שהקייטרינג כשר לפסח

חשוב לבדוק שהמקום מציע אוכל כשר לפסח שיבטיח שכל האורחים, אלו שמקפידים יותר ואלו שמקפידים פחות יאכלו להנות מהמנות. כדי להכין אוכל כשר לפסח המנות צריכות להיות נטולות קמח חיטה ובעדות מסוימות גם לא אמורות להכין קטניות. כדאי לוודא שהתפריט שבחרתם כולל מנות שכולם יאכלו לאכול. קייטרינג כשר לפסח לא אמור לכלול לחמים, קינוחים עם קמחים ותוספות של קמח לעיבוי רטבים. הכל צריך להיות כשר ולהתאים ברמת הכשרות לכל העדות.
קייטרינג כשר לפסח

לא לשכוח לבדוק שהאוכל טרי

בחג הפסח רבים לוקחים חופש וגם חברות רבות פועלות במסגרת מצומצמת. למרות זאת, חשוב לוודא שהאוכל לפסח מוכן על ידי צוות הקייטרינג הכי קרוב לאירוע, שיהיה טרי ושיכיל רק חומרי גלם טריים וטובים לשימוש. אל תשכחו לשאול מתי מבשלים את האוכל ומאיפה משיגים את חומרי הגלם, כך תהיו בטוחים שתקבלו לצלחת אוכל טרי וטעים.

כדאי לבחור בקייטרינג מיוחד ואיכותי

חג הפסח הוא הזדמנות להציג לאורחים שלכם תפריט מגוון ועשיר, שחלק ממנו מורכב ממאכלים קלאסיים לאחר וחלק אחר מפתיע ומרגש, משהו שלא אוכלים בימים רגילים. כדאי לבדוק לפני שמזמינים מהו התפריט המלא של המקום ולהשוות עם חברות קייטרינג נוספות. התפריט שנראה לכם הכי טעים, מפתיע וחגיגי הוא התפריט שכדאי לבחור.

סכמו מראש מתי אתם לוקחים את האוכל או האוכל מגיע אליכם

בין אם מדובר באירוע מתוכנן כמו חתונה, בת מצווה או ברית או ארוחת החג, חשוב שתוודאו שחברת הקייטרינג יכולה לספק את האוכל בזמן לאירוע. בתקופת הפסח יש לחץ בכל המקומות והזמנות אוכל רבות ולכן כדאי לסכם את ההזמנה מראש ולוודא שהמקום יכול לספק לכם את המנות, ארוזות וטריות, ממש לפני הארוחה או להביא את המנות אל האירוע כשהן טריות ואיכותיות.

כדאי לטעום לפני שמזמינים

אם מדובר באירוע גדול, מומלץ לטעום כמו לפני כל אירוע רגיל. כל חברות הקייטרינג יזמינו אתכם לטעימות כדי שתוכלו להתרשם מהמנות ולבחור במנות המתאימות לכם. בלי טעימות לא תוכלו לדעת עד הרגע שבו תגיעו לאירוע שהאוכל שבחרתם מוצלח וטעים. במידה ומדובר בקייטרינג לארוחת חג, כדאי לברר אם נערכות טעימות.
קטגוריות
בלוג

בחירת קייטרינג איכותי לאירוע עסקי

בחירת קייטרינג איכותי לאירוע עסקי 

ארגון אירוע עסקי שונה מארגון של אירוע משפחתי או שמחה חגיגית כמו חתונה, ארוחת חג, חגיגת יום נישואין ועוד. בדרך כלל אירוע עסקי כולל לא מעט הסתובבות של האורחים זה עם זה, כך שיוכלו לנהל שיחה ולהכיר, לכן בדרך כלל הקייטרינג מתבסס על מנות קטנות ואלגנטיות, שאפשר לקחת ולאכול תוך כדי שיחה. בנוסף מומלץ לבחור מקום שמציע איכות מזון גבוהה ככל האפשר, כך שכל המוזמנים לאירוע יהנו ויקבלו את הרושם הנכון.

כך תבחרו את הקייטרינג האיכותי והמתאים ביותר לאירוע העסקי שאתם עומדים להפיק:

מקום שמציע מנות שקל לקחת ביד ולאכול

מנות קטנות ואלגנטיות הן עדיפות כשמדובר באירוע עסקי בו אנחנו עושים מינגלינג ומשוחחים אחד עם השני, יוצרים קשרים ומכירים אנשים תוך כדי שיחה. כדאי לבחור בחברה שמציעה תפריט קייטרינג עם מגוון מנות טריות מחומרי גלם איכותיים, שמוגשות על ידי מלצרים או בסידור של בופה ואפשר לקחת, לאכול ולהמשיך לשוחח עם שאר המשתתפים. אם אתם מתכננים ארוחה במהלך האירוע, ביחרו תפריט שמציע גם מנות פתיחה בסגנון קוקטייל וגם מנות שיוכלו להיות מוגשות בבופה או באמצעות מלצרים בזמן ארוחה.

אל תתפשרו על איכות המזון:

לא משנה מה סוג הקייטרינג שאתם בוחרים לאירוע, חשוב להקפיד לבדוק איכות מזון ולהבטיח שמדובר בביס שלא רק מלא טעם, אלא גם איכות. כל מנה צריכה להיות מורכבת מחומרים טריים ככל האפשר ולהיות מוכנה בזמן הכי קרוב לאירוע שאפשר. אל תתפשרו על מנות שמוכנות ומוקפאות או על אוכל שמגיע לאירוע כמה ימים קודם לכן. הכל צריך להיות טרי ומוקפד, זה המוניטין שלכם.

מנות שהולכות עם יין טוב:

כדאי לבחור קייטרינג איכותי שמציע מנות שהולכות עם יין טוב. כמו אוכל משובח וטרי, כך יין טוב יכול לתרום להצלחת האירוע העסקי ולכן כדאי לשלב בין תפריט מוקפד ובין יינות מעולים, יחד מדובר באירוע שהוא לא רק טעים אלא יש בו תחושה אלגנטית, כזו שאומרת שחשבתם על ההנאה של המשתתפים.

התאימו את סוג האוכל לקונספט האירוע:

לצד סוג המנות שיוגשו, כדאי לבחור גם בקייטרינג שמתאים לאופי האירוע. כך למשל אם מדובר באירוע מעוצב ואלגנטי תוכלו לבחור קייטרינג בסגנון צרפתי ואם מדובר באירוע עסקי שמתקיים במקום פתוח תוכלו אולי לבחור בקייטרינג בשרים על האש. לכל אירוע יש את הסגנון שלו ובחירת הקייטרינג צריכה להתאים לעיצוב, לקונספט ולמקום שבו מתקיים האירוע.