כיצד נערכים לאירועים עסקיים מול אירועים פרטיים?
האם יש הבדל בין אירוע עסקי כמו השקה או סדנה לעובדים ובין אירוע פרטי כמו חתונה או חגיגת בר מצווה. כשמדובר בהכנת קייטרינג לאירוע, ההבדל המהותי הוא באופי האירוע ובדרך ההגשה. בכל אירוע, עסקי או פרטי, אנחנו משקיעים מחשבה ומנסים לבדוק מה דרוש מאיתנו על מנת להפוך את האירוע למפנק, לטעים ולנעים עבור כל אורח שיבוא להתארח. ובכל זאת, האם קיימים הבדלים בין אירוע עסקי לאירוע פרטי? על כך ננסה לענות כאן.
קווים לדמותו של אירוע עסקי
אירוע עסקי יכול להיות השקה של מוצר חדש, מסיבת קוקטייל מגבשת לקראת החגים, אירוע חברה לכל העובדים או כנס גדול. בכל אחד מהאירועים האלו אנחנו בוחרים תפריט קצת שונה ובעיקר צורת הגשה שונה.
כך למשל במסיבת קוקטייל של החברה יוגשו מנות שאפשר לחלק על מגשים, מלצרים יסתובבו בין האורחים ויעניקו להם מנות שאפשר לאכול בכמה ביסים תוך כדי שיחה ועמידה.
במסיבה גדולה ניצור דוכני אוכל שיאפשרו לאורחים לזוז מדוכן לדוכן ולהנות מכל המנות מבלי לחכות בתור במשך זמן רב. באירוע השקה ננסה ליצור מזנון אטרקטיבי או נציע את המנות באמצעות מלצרים. בארוחת חברה מגבשת נשב סביב השולחן כדי שכל העובדים יוכלו לדבר ביניהם.
הסוד הוא בשילוב בין תפריט שמתאים לאופי האירוע ולאופי החברה ובין צורת הגשה שמתאימה למקום, לאופי האירוע ולסגנון שלו.
כיצד נערכים לקראת אירוע פרטי?
אירוע פרטי שונה מעט באופיו מאירוע עסקי. בדרך כלל הוא חוגג שמחה משפחתית כלשהי ומעורבים בו אנשים מוכרים יותר למארגני האירוע, כך שאפשר לחשוב מראש על תפריט שיקלע למכנה המשותף של מרבית האורחים ומצד שני לבחור מנות הרפתקניות שלא אוכלים בכל ארוחה משפחתית בבית.
גם כאן אנחנו משקיעים לא מעט מחשבה בצורת ההגשה. האם האירוע הוא מסיבת רווקות שבמהלכה מתקיימת סדנת בשרים והמשתתפות יושבות כולן יחד סביב שולחן אחד. אולי דווקא מדובר באירוע כמו חתונת צהריים שמתקיימת בגן אירועים שבו אפשר להסתובב במתחם גדול באוויר הצח – שם נוכל להציב גריל אסאדו שסביבו אפשר להתאגד ולהנות ממנות הבשרים המותאמות באופן אישי לכל אורח.
מסיבת בר מצווה הנערכת בשעות הערב לכמה עשרות אורחים יכולה לכלול הגשה אל שולחנות, בדומה לחתונה סטנדרטית או כל אירוע משפחתי אחר. כאן ייכנסו לתמונה מלצרים, או יונחו מנות בסגנון מזנון פתוח, כך שכל אורח יוכל לבחור מה לאכול במהלך האירוע.
לכל אירוע יש אופי משלו
בין אם מדובר באירוע עסקי או אירוע פרטי, חברת קייטרינג מנוסה צריכה לדאוג תמיד לתת לאורחים את החוויה הקולינרית הכי מפנקת, טעימה ועשירה שאפשר. במהלך ארגון האירוע אנחנו שמים דגש על חווייה מיוחדת, על עיצוב מנות מדהים ועל טעמים עשירים ומיוחדים שיהפכו את האירוע למיוחד במינו, לא משנה אם מדובר בחתונה פרטית או באירוע חברה יחצני.
